Biscuits au chocolat et à la noix de coco

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min (biscuits) + 10min (chocolat)
Temps de repos : 30min

 

Pour 15 biscuits :

  • 110g de beurre mou
  • 150g de farine
  • 100g de noix de coco râpée
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150g de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs un à un. Ajouter la farine et la noix de coco. Bien mélanger.

Former des petites boules de pâte et les aplatir sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Si la pâte est trop collante, la placer 10min au réfrigérateur avant de former les boules. Enfourner 20min.

À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat selon la technique du tempérage. Lorsqu’il est bien lisse, en napper les biscuits. Laisser durcir 30min au frais avant de déguster. Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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