Cake au saumon et aux légumes verts

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

  • 350g de farine
  • 20cl de crème
  • 4cl d’huile d’olive
  • 4 oeufs
  • 200g de saumon cuit
  • 280g de petits pois
  • 75g de haricots verts
  • 4 brins d’aneth fraîche (ou 1 c. à soupe d’aneth séchée)
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre

 

Émietter le saumon et ciseler l’aneth.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier, mélanger la crème, l’huile et les oeufs. Incorporer la farine, la levure, l’aneth et le poivre. Fouetter énergiquement pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les petits pois, le saumon et les haricots. Bien mélanger avec une spatule.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 35min. Après la cuisson, laisser dans le four éteint et légèrement entrouvert pendant encore 10min.

Servir le cake au saumon et aux légumes verts chaud ou froid, avec de la salade.

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