Cake façon Mon Chéri (chocolat et cerises)

Temps de préparation : 35min
Temps de cuisson : 40-45min
Temps de repos : 1h

 

Ingrédients :

  • 150g de farine T45
  • 135g de farine intégrale
  • 100g de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 80g de sucre vanillé
  • 20g de cacao
  • 200g de cerises en bocal
  • 25cl de jus de cerises (bocal)
  • 1 sachet de levure
  • 3 c. à soupe de Kirsch
  • 50g de pépites de chocolat

 

Egoutter les cerises et conserver 25cl de jus.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, le Kirsch et le jus de cerises. Mélanger avec un fouet. Verser les farines, le cacao et la levure. Bien mélanger.

Incorporer les cerises et les pépites, puis verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 40-45min.

Sortir du four et envelopper le cake chaud dans du film alimentaire, pour conserver son humidité et son moelleux. Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster.

Conserver le cake façon Mon Chéri (chocolat et cerises) dans le film alimentaire.

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