Catégorie : Bûches de Noël et gâteaux roulés

Bûche à la mousse de marron et à la poire

Temps de préparation : 1h10
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 8h

 

Ingrédients :

Génoise :

  • 4 oeufs
  • 80g de sucre vanillé
  • 80g de farine
  • 2 c. à soupe de whisky
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 500g de crème de marron
  • 20cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 petite…

Bûche à la framboise et à l’amande

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 6h

 

Ingrédients :

Génoise :

  • 4 oeufs
  • 80g de sucre
  • 80g de farine
  • 1 c. à soupe d’arôme d’amande
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de confiture de fruits rouges
  • 1 c. à soupe de Kirsch

Garniture :

  • 300g de framboises surgelées
  • 2 feuilles de gélatine
  • 20cl de…

Bûche roulée aux marrons glacés

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 8min
Temps de repos : 8h minimum

 

Ingrédients :

Génoise :

  • 4 oeufs
  • 110g de sucre
  • 110g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de cannelle

Garniture :

  • 150g de crème de marron
  • 20cl de crème semi-épaisse (30% de matière grasse)
  • 150g de brisures de marrons glacés

 

Recette à préparer la veille

 

Pour…


Bûche au chocolat, au praliné et à la cerise

Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 10min (feuilletine) + 10min (génoise) + 10min (mousse)
Temps de repos : 2h (feuilletine) + 8h (bûche)

 

Ingrédients :

Génoise :

  • 4 oeufs
  • 110g de sucre
  • 110g de farine
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 20 cerises griottes dénoyautées (en bocal)
  • 20cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 1 sachet de sucre…

Gâteau roulé à la confiture

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 10min

 

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 110g de sucre
  • 110g de farine
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace
  • confiture ou Nutella

 

Pour la génoise :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Préparer une génoise d’environ 1cm d’épaisseur.

La rouler, puis la garnir de confiture. La rouler de nouveau et saupoudrer…