Catégorie : Apéritifs

Brioche surprise salée (à partager)

Temps de préparation : 1h30
Temps de repos : 1h50
Temps de cuisson : 35min

 

Pour 31 petites boules :

Pâte :

  • 400g de farine
  • 16cl de lait tiède
  • 3cl d’huile d’olive
  • 6g de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 oeuf

Garniture et décoration :

  • 1/2 carotte (gros diamètre)
  • 5-6 tomates cerises
  • 50g de mozzarella
  • 50g de…

Biscuits apéro aux herbes

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 13min

 

Pour 1 bol de biscuits :

  • 120g de farine
  • 50g de beurre mou
  • 6cl d’eau
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café d’origan séché
  • 1/2 c. à café de persil séché
  • 1/2 c. à café de thym séché
  • 1/2 c. à…

Canapés de Noël (décorés)

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 10min

 

Pour 12 canapés :

Base :

  • 12 petits taosts ronds
  • Fromage frais
  • Beurre
  • Pâté ou rillettes

Décoration :

  • Jambon
  • Carottes
  • Olives noires
  • Salade
  • Tomates séchées
  • Tapenade
  • Bretzels

 

🎅🏻 Père Noël : sur un toast beurré, placer un morceau de tomate séchée pour le chapeau et 2 bouts d’olive pour les yeux. Former la barbe et la fourrure du…


Mini hot-dogs de crêpes

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 2min par crêpe + 2min (saucisses)

 

Pour 24 mini hot-dogs :

  • 45g de farine de blé
  • 20g de farine de sarrasin
  • 15cl d’eau
  • 10cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 4 saucisses knacks
  • ketchup
  • moutarde

 

Mélanger les farines, le sucre et le…


Choux au saumon fumé

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 10min + 30min

 

Pour 15 choux :

Choux :

  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre coupé en dés
  • 150g de farine
  • 4 oeufs (selon taille)
  • 1 c. à soupe d’aneth
  • sel, poivre

Garniture :

  • 150g de saumon fumé
  • 150g de Saint Môret ou de ricotta
  • 1 c. à soupe de citron
  • sel et poivre

 

Préparer des choux