Catégorie : Autres entrées

Oeufs mimosa

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 30min

 

Pour 4 oeufs :

  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre

 

Porter une casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre.

Placer les oeufs dans l’eau en veillant à ce qu’ils soient complètement immergés….


Cheesecakes à l’avocat (sans cuisson)

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 4min
Temps de repos : 2h

 

Pour 3 petits cheesecakes :

Pâte :

  • 80g de crackers
  • 45g de beurre fondu

Garniture :

  • 150g de Philadelphia
  • 1 avocat (170g de chair)
  • 1,5 c. à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

 

Déposer des cercles de présentation sur un plat de service.

Émietter…


Avocats façon omelette aux crevettes

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 2 personnes :

  • 2 avocats
  • 2 petits oeufs (ou 1 gros)
  • 40g de petites crevettes décortiquées
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210°C (th 5-6).

Couper les avocats en 2 et retirer les noyaux.

Battre les oeufs avec une fourchette. Saler et poivrer.

Placer les demi…


Avocat cuit au thon

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10min

 

Pour 2 personnes :

  • 2 avocats
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 boîte de thon égoutté (180g)
  • poivre

 

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Couper les avocats en 2. Mettre la chair dans un saladier avec le jus de citron et réserver la…


Noix de Saint-Jacques au persil

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 4 personnes :

  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 100g de beurre mou
  • 1/2 citron vert
  • 1 échalote
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • poivre

 

Laver et râper le zeste du citron vert. Faire blanchir 3min dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et hacher finement.

Presser le citron, émincer…