Catégorie : Pâtes à crêpes

Crêpes à la bière

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 18 grandes crêpes :

  • 260g de farine
  • 30cl de lait
  • 33cl de bière blonde
  • 4 oeufs
  • 10g de sucre
  • 1 pincée de sel

Fouetter les oeufs avec le lait et la bière. Ajouter le sucre et le sel.

Incorporer la farine…


Crêpes à la farine de maïs

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 12 grandes crêpes :

  • 150g de farine
  • 50g de farine de maïs
  • 30cl d’eau
  • 30cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de rhum

 

Mélanger les 2 farines et le lait…


Crêpes aux 3 farines et au lait d’avoine

Temps de préparation : 5min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 14 grandes crêpes :

  • 130g de farine de blé
  • 60g de farine d’épeautre
  • 60g de Maïzena
  • 30cl de lait d’avoine
  • 25cl d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger les…


Pancakes à la compote de pomme

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 3min par pancake

 

Pour 15 grands pancakes :

  • 500g de farine
  • 300g de compote de pomme
  • 50cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de levure
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de cannelle

 

Mélanger la farine, le bicarbonate et la levure. Creuser un puits et ajouter les oeufs battus.

Délayer progressivement…


Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre

Temps de préparation : 5min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 12 grandes crêpes :

  • 145g de farine de blé
  • 55g de farine d’épeautre
  • 30cl d’eau
  • 25cl de lait d’amande
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de muscade

 

Mélanger les farines et…