Catégorie : Pâtes à tarte

Pâte brisée au cacao

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 2h

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 150g de beurre mou
  • 80g de sucre vanillé
  • 60g de poudre d’amande
  • 30g de cacao
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, le sel et l’oeuf avec une spatule.

Incorporer la farine, le cacao et la poudre…


Pâte sucrée aux graines de pavot

Temps de préparation : 25min
Temps de repos : 3h

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 30g de graines de pavot
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot et le sel dans un saladier. Incorporer le beurre coupé en dés.

Ajouter l’oeuf. Bien mélanger. Former…


Pâte brisée aux épices

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 1h

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de muscade
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café d’anis
  • 1 c. à soupe d’eau

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et…


Pâte brisée à l’huile d’olive

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 2h

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 4cl d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 4cl d’eau froide
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de sel

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre, puis creuser un puits. Ajouter l’huile d’olive et travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’un…


Pâte levée feuilletée

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 3h30

 

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 35g de beurre mou
  • 35g de sucre
  • 9cl d’eau tiède
  • 8cl de lait
  • 8g de levure sèche de boulanger
  • 7g de sel
  • 125g de beurre froid

 

Pour la détrempe :

Dans un bol, délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer 10min.

Dans un saladier,…