Catégorie : Accompagnements

Carottes briochées

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 1h50
Temps de cuisson : 27min

 

Pour 5 carottes briochées :

Pâte :

  • 400g de farine
  • 16cl de lait tiède
  • 3cl d’huile d’olive
  • 6g de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 oeuf

Garniture et décoration :


Brocoli au beurre persillé (en papillotte)

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 45min

 

Pour 2 personnes :

  • 1 brocoli
  • 40g de beurre
  • 2 c. à soupe de persil séché
  • 1 c. à soupe d’ail en poudre
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Laver le brocoli et le sécher soigneusement. Couper le bout du pied et les petites…


Gaufres de pomme de terre et patate douce

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 5min par gaufre

 

Pour 8 gaufres :

  • 350g de pomme de terre
  • 150g de patate douce
  • 50g de farine
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 40g de beurre fondu
  • sel et poivre
  • muscade
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • huile

 

Battre les oeufs avec la farine. Délayer avec le beurre fondu et le…


Frites au four

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 45min

Pour 4 personnes :

  • 600g de pommes de terre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe d’oignon séché
  • sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Bien laver les pommes de terre et les couper en forme…


Patate douce en papillote

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 1h

 

Pour 2 personnes :

  • 2 patates douces
  • sel et poivre
  • beurre

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Laver les patates douces et bien les sécher. Les envelopper individuellement dans une feuille d’aluminium, puis déposer dans un plat à gratin.

Enfourner 1h-1h15. A la sortie du four,…