Catégorie : Légumes

Carottes briochées

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 1h50
Temps de cuisson : 27min

 

Pour 5 carottes briochées :

Pâte :

  • 400g de farine
  • 16cl de lait tiède
  • 3cl d’huile d’olive
  • 6g de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 oeuf

Garniture et décoration :


Brocoli au beurre persillé (en papillotte)

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 45min

 

Pour 2 personnes :

  • 1 brocoli
  • 40g de beurre
  • 2 c. à soupe de persil séché
  • 1 c. à soupe d’ail en poudre
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Laver le brocoli et le sécher soigneusement. Couper le bout du pied et les petites…


Poêlée de poivrons

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min

 

Ingrédients :

  • 4 poivrons (un de chaque couleur)
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sucre
  • sel et poivre

 

Émincer l’oignon. Laver les poivrons, retirer leurs pépins et les couper en lamelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis y faire revenir…


Purée de potiron

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 20min

 

Ingrédients :

  • 600g de potiron
  • 200g de pommes de terre à purée
  • 10cl de crème
  • 10g de beurre
  • 2 pincées de gros sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre

 

Éplucher et couper les pommes de terre et le potiron en petits dés. Placer…


Courge butternut rôtie

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 1h

 

Pour 3 personnes :

  • 1 courge butternut
  • huile d’olive
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Laver et couper la courge en 4 dans le sens de la longueur.

Égrainer et déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saler, poivrer et arroser d’un filet…