Catégorie : Gratins

Gratin de pâtes au potiron et aux châtaignes

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min

 

Pour 3 personnes :

  • 150g de pâtes
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 50g de chèvre frais
  • 200g de potiron cuit (courge butternut)
  • 125g de châtaignes (marrons cuits)
  • 1/2 cube de bouillon
  • sel et poivre

 

Couper le potiron et les châtaignes en petits morceaux.

Pendant ce temps, précuire les pâtes dans…


Flans au thon, au poivron et aux tomates séchées

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 45min

 

Pour 4 ramequins :

  • 12cl de lait
  • 8cl de crème liquide
  • 1 poivron (couleur au choix)
  • 50g de tomates séchées
  • 1 boîte de thon (140g égoutté)
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café de coriandre
  • 1 c. à café de paprika
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Laver le…


Enchiladas

Enchiladas

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 6 ou 8 enchiladas :

  • 8 tortillas de 25cm (ou 6 de 20cm)
  • 600g de boeuf haché ou de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1 poivron (couleur au choix)
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • origan
  • sel et poivre
  • 100g de cheddar râpé
  • crème fraîche
  • 200g de sauce salsa

 

Émincer les oignons et hacher la…


Gratin de choux de Bruxelles aux lardons

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 1h

 

Pour 2 personnes :

  • 500g de choux de Bruxelles
  • 100g de lardons
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Béchamel :

  • 20g de beurre
  • 10g de farine
  • 10g de Maïzena
  • 20cl de lait

Gratin de crozets

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 3 personnes :

  • 250g de crozets au sarrasin
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 100g de lardons fumés
  • 150g d’Emmental râpé (ou Comté ou Beaufort)
  • 1 oignon
  • poivre

 

Cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante, avec le cube de bouillon. Égoutter…