Catégorie : Riz et semoule

Risotto à la mexicaine

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 3-4 personnes :

  • 200g de riz rond
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron
  • 120g de haricots rouges
  • 5cl d’huile
  • 50cl d’eau bouillante
  • 10cl de lait chaud
  • 35g de concentré de tomate
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de coriandre
  • 1/2 c. à café…

Riz cantonais

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 4 personnes :

  • 170g de riz thaï
  • 150g de dés de jambon
  • 200g de petits pois surgelés
  • 2 oeufs
  • 1 poignée de champignons noirs déshydratés
  • 1 cube de bouillon

 

Cuire le riz avec le cube de bouillon, comme indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, réaliser une omelette et…


Risotto aux champignons

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 3 personnes :

  • 200g de riz rond
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 250g de champignons bruns
  • 5cl d’huile
  • 5cl de vin blanc
  • 50cl d’eau
  • 50g de parmesan râpé
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 5cl de crème
  • sel et poivre

 

Hacher l’oignon et l’échalote. Laver les champignons et les hacher grossièrement.

Chauffer l’huile à…


Taboulé de la mer

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 4h minimum

 

Ingrédients :

  • 125g de semoule moyenne
  • 3 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 80g de miettes de crabe
  • 80g de petites crevettes roses
  • 10 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de persil
  • 2 citrons
  • sel

 

Verser la semoule dans un saladier.

Laver, évider et couper les…


Paella

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 1h

 

Pour 6 personnes :

  • 300g de riz long
  • 6 pilons de de poulet
  • 200g de porc
  • 60g de chorizo
  • 150g de grosses crevettes
  • 1 petite boîte de petits pois (140g égouttés)
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit cube de bouillon de légumes (ou de volaille)
  • 75cl d’eau chaude
  • 5cl de vin blanc
  • sel…