Catégorie : Tartes et tourtes

Quiche aux tomates, aux lardons et au chèvre

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10min (lardons) 40min (quiche)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 tomates
  • 200g de lardons
  • 6 tranches de bûche de chèvre
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 30cl de lait
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • poivre
  • 1 c. à soupe de ciboulette

 

Laver les tomates et les couper en rondelles. Les égoutter.

Émincer l’oignon…


Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min (potiron) + 30min (quiche)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 500g de potiron épluché et épépiné
  • 200g de châtaignes cuites
  • 150g de jambon cru ou de dés de bacon
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 2 c. à soupe de farine
  • poivre

 

Couper le potiron…


Flammekueche à la viande des Grisons, au chèvre et au miel

Temps de préparation : 35min
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 15min (flammekueche)

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 200g de farine T55
  • 8g de levure fraîche ou 4g de levure sèche de boulanger (1/2 sachet)
  • 12cl d’eau tiède
  • 5g de sel

Garniture :

  • 2 oignons rouges (ou 1 gros)
  • 15cl de crème fraîche épaisse
  • 3 rondelles de bûche de…

Feuilletés au saumon et aux épinards

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 4 ou 6 personnes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 500g d’épinards hachés surgelés
  • 400g de saumon frais
  • jus de citron
  • 1 oeuf
  • aneth
  • sel, poivre

 

Décongeler les épinards et les égoutter au maximum. Saler et poivrer.

Découper le saumon en gros dés.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Étaler…


Quiche au saumon et au brocoli

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 5min (brocoli) + 35min (tarte)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 brocoli
  • 400g de pavé de saumon
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 30g de graines de sésame
  • 1 c. à soupe d’aneth
  • sel et poivre

 

Laver le brocoli et le couper en petits bouquets. Cuire pendant 5min dans…