Tag : Bouillon

Gratin de pâtes au potiron et aux châtaignes

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min

 

Pour 3 personnes :

  • 150g de pâtes
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 50g de chèvre frais
  • 200g de potiron cuit (courge butternut)
  • 125g de châtaignes (marrons cuits)
  • 1/2 cube de bouillon
  • sel et poivre

 

Couper le potiron et les châtaignes en petits morceaux.

Pendant ce temps, précuire les pâtes dans…


Velouté à la tomate

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min

 

Ingrédients :

  • 6 grosses tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 25cl de bouillon de légumes (ou de volaille)
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

Porter un gros volume d’eau à ébullition puis y plonger les…


Velouté de maïs

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 27min

 

Pour 2 personnes :

  • 275g de maïs égoutté
  • 1/2 oignon
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 75cl d’eau bouillante
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite noisette de beurre
  • poivre
  • 4 olives vertes (facultatif)

 

Dénoyauter les olives et les couper en 4.

Émincer l’oignon et le…


Risotto à la mexicaine

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 3-4 personnes :

  • 200g de riz rond
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron
  • 120g de haricots rouges
  • 5cl d’huile
  • 50cl d’eau bouillante
  • 10cl de lait chaud
  • 35g de concentré de tomate
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de coriandre
  • 1/2 c. à café…

Samoussas au poulet, aux carottes et aux raisins secs

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 25min (garniture) + 15min (samoussas)

 

Pour 20 samoussas :

  • 10 feuilles de brick
  • 300g de filet de poulet
  • 2 carottes
  • 70g de raisins secs
  • 1 c. à café d’échalote séchée
  • 10cl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • poivre
  • 30g de graines de…