Tag : Courge

Gratin de pâtes au potiron et aux châtaignes

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min

 

Pour 3 personnes :

  • 150g de pâtes
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 50g de chèvre frais
  • 200g de potiron cuit (courge butternut)
  • 125g de châtaignes (marrons cuits)
  • 1/2 cube de bouillon
  • sel et poivre

 

Couper le potiron et les châtaignes en petits morceaux.

Pendant ce temps, précuire les pâtes dans…


Gâteau d’Halloween (moelleux potiron, chocolat et amande)

Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 6min + 25min
Temps de repos : 1h

 

Ingrédients :

Gâteau :

  • 300g de chair de potiron
  • 80g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • 5cl d’huile
  • 50g de poudre d’amande
  • 5cl de lait d’amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • colorant alimentaire orange (facultatif)

Garniture et décoration :


Tarte marbrée au potiron et au chocolat

Temps de préparation : 35min
Temps de cuisson : 8min + 35min

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 500g de potiron
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 2 oeufs
  • 100g de cassonade
  • 10cl de crème liquide
  • 150g de chocolat
  • 2 pincées de cannelle
  • 2 pincées de gingembre
  • 2 pincées de muscade

 

Éplucher le potiron et le couper en dés. Déposer dans un…


Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min (potiron) + 30min (quiche)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 500g de potiron épluché et épépiné
  • 200g de châtaignes cuites
  • 150g de jambon cru ou de dés de bacon
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 2 c. à soupe de farine
  • poivre

 

Couper le potiron…


Velouté de potimarron aux épices

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 2 personnes :

  • 1kg de potimarron
  • 1 gousse d’ail
  • 40cl de lait
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée d’anis
  • sel, poivre

 

Éplucher le potimarron et le couper en dés. Cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20min.

Hacher la gousse…