Tag : Crustacé

Avocats façon omelette aux crevettes

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 2 personnes :

  • 2 avocats
  • 2 petits oeufs (ou 1 gros)
  • 40g de petites crevettes décortiquées
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210°C (th 5-6).

Couper les avocats en 2 et retirer les noyaux.

Battre les oeufs avec une fourchette. Saler et poivrer.

Placer les demi…


Poêlée aux crevettes, aux haricots plats et aux carottes

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 2 personnes :

  • 200g de haricots plats
  • 350g de carottes
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 1 oignon
  • 50cl d’eau chaude
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de persil
  • sel et poivre

 

Éplucher les carottes et les couper en lamelles. Hacher l’oignon…


Nems au crabe et aux crevettes

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 8 nems :

Nems :

  • 8 galettes de riz de 20cm de diamètre
  • 120g de chair de crabe
  • 250g de carottes râpées
  • 200g de champignons enoki
  • 150g de crevettes roses décortiquées
  • 2 oeufs
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de…

Crevettes sautées à l’ail et au persil

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 2 personnes :

  • 400g de grosses crevettes
  • 4 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 1/2 botte de persil (60g)
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • jus d’1/2 citron
  • sel et poivre

 

Rincer les crevettes à l’eau claire et couper leurs têtes. Emincer finement l’ail et l’échalote. Hacher le persil.

Faire revenir…


Blanquette de la mer

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 6 personnes :

  • 400g de saumon frais
  • 400g de cabillaud (ou merlan ou dorade)
  • 200g de crevettes
  • 250g de champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 25cl de crème
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 20cl d’eau
  • 1 petit cube de bouillon de poisson (ou…