Tag : Fruit sec

Kouglof (kougelhopf)

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 4h30 + 1h
Temps de cuisson : 45-50min (kouglof) + 15min (sirop)

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 415g de farine
  • 115g de beurre mou
  • 15cl de lait tiède
  • 50g de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 oeufs

Garniture et décoration :


Cookies fondants banane, chocolat, beurre de cacahuète et raisins secs

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 10min
Temps de cuisson : 16min

 

Pour 28 cookies :

  • 1/2 banane bien mûre (68g épluchée)
  • 110g de beurre de cacahuète
  • 30g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 80g de cassonade
  • 110g de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 2 c. à soupe de kirsch
  • 180g de farine T45
  • 40g de farine complète
  • 1/2 sachet…

Biscuits au chocolat, aux raisins secs et aux noisettes

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 20min

 

Pour 20 biscuits :

  • 220g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 30g de cacao
  • 50g de raisins secs
  • 50g de noisettes concassées

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs un à un. Ajouter la farine et le cacao,…


Christmas cake

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 5min + 2h
Temps de repos : 3h

Ingrédients :

  • 725g de fruits séchés en petits morceaux (raisins, abricots, ananas, cranberries, pruneaux, cerises, etc.)
  • 205g de farine
  • 195g de sucre brun
  • 195g de beurre
  • 50g d’amandes effilées
  • 4 oeufs
  • 5cl + 2 c. à soupe de rhum
  • 8cl de jus d’orange
  • 3…

Samoussas au poulet, aux carottes et aux raisins secs

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 25min (garniture) + 15min (samoussas)

 

Pour 20 samoussas :

  • 10 feuilles de brick
  • 300g de filet de poulet
  • 2 carottes
  • 70g de raisins secs
  • 1 c. à café d’échalote séchée
  • 10cl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • poivre
  • 30g de graines de…