Tag : Herbe aromatique

Pizza roulée façon palmiers

Temps de préparation : 50min
Temps de repos : 1h20
Temps de cuisson : 15-20min

 

Pour 12 palmiers :

Pâte :

  • 200g de farine
  • 12cl d’eau tiède
  • 4g de levure de boulanger
  • 2,5g de sel
  • huile d’olive (pour le repos)

Garniture:

  • 3 tranches de jambon
  • 75g de champignons
  • 75g de sauce tomate épaisse
  • 10 olives
  • 80g de mozzarella râpée
  • huile d’olive (pour la dorure)
  • origan

 

Pour la pâte…


Farce pour volaille (veau, châtaignes et cacao)

Temps de repos : 30min
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 1h30-2h (volaille) ou 1h (cuisses)

 

Ingrédients :

  • 300g de veau haché
  • 1 tranche de jambon
  • 150g de châtaignes cuites
  • 30g de fromage frais
  • 2 jaunes d’œuf (ou 1 oeuf entier)
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 1 c. à…

Velouté à la tomate

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min

 

Ingrédients :

  • 6 grosses tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 25cl de bouillon de légumes (ou de volaille)
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

Porter un gros volume d’eau à ébullition puis y plonger les…


Poulet aux pommes et au confit de cidre

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 3 personnes :

  • 450g de filet de poulet
  • 2 pommes Jonagold
  • 20cl de jus de pomme
  • 1 petit oignon
  • 3 c. à soupe de confit de cidre
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de muscade
  • 1 c. à soupe…

Houmous express

Temps de préparation : 10min

 

Ingrédients :

  • 200g de pois chiches cuits et égouttés
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 1 grosse pincée d’ail en poudre (ou 1 gousse)
  • 1/4 de c. à café de cumin
  • sel et poivre
  • persil

 

Mixer les pois chiches. Ajouter l’huile, le jus de citron,…