Tarte pâtissière aux framboises

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 4h30
Temps de cuisson : 35min

 

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 200g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100g de beurre mou
  • 2 c.à soupe d’eau froide
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 30cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 80g de sucre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 15g de farine
  • 15g de Maïzena
  • 350g de framboises
  • sucre glace

 

Pour la pâte :

Préparer une pâte sablée.

 

Pour la garniture :

Faire une crème pâtissière.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis cuire à blanc pendant 25min.

A la sortie du four, retirer le papier et les lests. Garnir la pâte de crème pâtissière froide et répartir les framboises en les enfonçant légèrement. Saupoudrer de sucre glace.

Laisser refroidir et placer 2h au réfrigérateur avant de servir.

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