Beignets de crevettes

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 2min par beignet

 

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 150g de queues de crevettes roses décortiquées
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1/2 verre d’eau
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure
  • huile de friture

 

Mélanger la farine, la levure, le sel et l’huile, et délayer avec l’eau tiède. Ajouter l’oeuf battu et bien mélanger. La pâte doit être épaisse et fluide. Laisser reposer 30min à température ambiante.

Faire chauffer l’huile de friture à 170°C. Tremper les queues de crevettes dans la pâte à beignets et les plonger une par une dans l’huile. Laisser gonfler et dorer. Sortir de la friture, égoutter et déposer sur de l’essuie-tout.

Servir les beignets de crevettes chauds avec de la sauce à nems, de la sauce aigre douce ou de la sauce soja sucrée.

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