Biscuits à la banane

Temps de préparation : 25min
Temps de repos : 30min + 10min
Temps de cuisson : 13min

 

Pour 22 biscuits :

  • 1 banane bien mûre (100g épluchée)
  • 175g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 90g de sucre vanillé
  • 85g de vergeoise blonde
  • 1 pincée de cannelle
  • 1/2 sachet de levure

 

Avec une fourchette, mélanger le beurre mou, le sucre, la cassonade et la banane écrasée. Ajouter la farine, la cannelle et la levure, puis mélanger énergiquement avec une spatule. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30min.

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Avec 2 grosses cuillères trempées dans l’eau, former des boules bien espacées (de la taille d’une noix) sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfourner 13min. Une fois cuits, laisser tiédir 10min, puis déposer délicatement sur une grille à pâtisserie.

Les biscuits à la banane se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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