Biscuits à la cuillère au cacao

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 10min
Temps de cuisson : 12min

 

Pour 15 biscuits :

  • 2 oeufs
  • 55g de sucre
  • 50g de farine
  • 15g de cacao
  • 1/2 sachet de levure
  • sucre glace

 

Fouetter les jaunes avec 20g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Dans un autre saladier, fouetter les blancs avec 35g de sucre, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporer délicatement les blancs en neige dans les jaunes battus. En soulevant la préparation avec une spatule, ajouter la farine tamisée, le cacao et la levure en pluie.

A l’aide d’une poche à douille, former des boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace, puis laisser reposer 10min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Enfourner 12min. A la sortie du four, laisser refroidir, et décoller les biscuits. Saupoudrer à nouveau de sucre glace. Les biscuits à la cuillère au cacao se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

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