Biscuits au cacao et au poivre de Cayenne

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 10-12min

 

Pour 40 biscuits :

  • 150g de farine
  • 50g de cacao
  • 80g de beurre
  • 70g de cassonade
  • 5cl d’eau
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’eau et le sirop d’érable.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, le poivre de Cayenne et le sucre vanillé.

Incorporer le beurre fondu et bien mélanger. Pétrir puis former une boule et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Étaler la pâte sur 4mm d’épaisseur et découper des biscuits avec des emporte-pièces. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 10-12min. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Les biscuits au cacao et au poivre de Cayenne se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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