Biscuits au miel, au citron et à l’huile d’olive

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 30 biscuits :

  • 360g de farine
  • 160g de miel
  • 10cl de jus de citron
  • 6cl d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • le zeste d’une orange
  • 1 sachet de levure
  • sucre glace

 

Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste d’orange. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène. Placer au réfrigérateur pendant 30min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Avec une poche à douille (embout dentelé) faire des « S » de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et en espaçant bien les biscuits. Saupoudrer de sucre glace et enfourner 15min en surveillant bien.

À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer à nouveau de sucre glace. Les biscuits se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

 

Suggestion : Remplacer les zestes d’orange par des zestes de citron.

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