Biscuits au tourteau de noisette

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 50 biscuits :

  • 260g de farine
  • 160g de beurre mou
  • 130g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65g de tourteau de noisette
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de miel liquide

 

Dans un saladier, mélanger le beurre avec la cassonade et le sucre vanillé. Incorporer l’oeuf et le miel. Bien mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le sel et le tourteau de noisette. Incorporer à la préparation précédente et pétrir la pâte. Former une boule et laisser reposer 30min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Étaler la pâte sur 4mm d’épaisseur et découper des biscuits avec des emporte-pièces. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 15min. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Les biscuits au tourteau de noisette se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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