Biscuits doigts de sorcière

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 13min

 

Pour 20 biscuits :

Biscuits :

  • 230g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre vanillé
  • 50g de poudre d’amande
  • 1 oeuf

Décoration :

  • 20 amandes effilées
  • Confiture de fruits rouges, de fraise ou de framboise

 

Dans un saladier, travailler le beurre et la farine du bout des doigts. Quand le mélange devient sableux, incorporer le sucre, l’oeuf et la poudre d’amande. Bien mélanger, puis placer au réfrigérateur pendant 30min.

Diviser la pâte en 20. Avec chaque pâton, façonner un boudin en forme de doigt et déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Renouveler l’opération avec le reste de la pâte et placer au réfrigérateur encore 30min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Sur l’extrémité de chaque doigt, déposer un peu de confiture et poser une amande effilée dessus (pour faire l’ongle). Avec un cure-dents, dessiner les plis du doigt. Enfourner 13min.

À la sortie du four, laisser tiédir avant de transférer sur une grille à pâtisserie.

Déguster les biscuits doigts de sorcière froids. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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