Biscuits fondants au Rhum et aux épices

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 22 biscuits :

  • 175g de beurre mou
  • 250g de farine
  • 2 c. à soupe de Maïzena
  • 40g de sucre glace
  • 6cl de Rhum
  • 2 c. à café de cannelle
  • 2 c. à café de noix de muscade
  • 2 clous de girofle
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • sucre glace

 

Mélanger le beurre et le sucre glace avec une spatule. Incorporer le Rhum et la vanille. Ajouter la farine, la Maïzena, les épices et les clous de girofle mixés. Bien mélanger.

Former un boudin de 4-5cm de diamètre et envelopper dans du film alimentaire. Placer au congélateur pendant 30min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Découper des biscuits de 5-6mm d’épaisseur et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment. Enfourner 15min. Une fois cuits, laisser les biscuits refroidir sur une grille à pâtisserie, avant de les saupoudrer de sucre glace. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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