Biscuits lapins à la pâte d’amande

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 20min
Temps de cuisson : 12-14min

 

Pour 20 biscuits :

Biscuits :

  • 75g de pâte d’amande
  • 40g de beurre mou
  • 195g de farine
  • 100g de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à café d’extrait d’amande

Décoration :

  • 40 pépites de chocolat
  • 20 coeurs en sucre

 

Mélanger le beurre, la pâte d’amande et le sucre vanillé avec une fourchette, puis amalgamer à la main. Ajouter l’oeuf, l’huile et l’extrait d’amande. Mélanger à la fourchette. Incorporer la farine, puis mélanger à la main. Former une boule et placer au réfrigérateur pendant 20min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Diviser la pâte en 20 pâtons (environ 23g chacun). Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, former les 2 oreilles allongées avec la moitié d’un pâton et la tête légèrement aplatie avec le reste de pâte. Utiliser 2 pépites de chocolat pour faire les yeux et un coeur en sucre pour le nez.

Renouveler l’opération avec les autres pâtons. Espacer suffisamment les biscuits et enfourner 12-14min.

Une fois cuits, laisser les biscuits lapins à la pâte d’amande refroidir sur une grille à pâtisserie. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

🐰 ❤️

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