Biscuits nids (au chocolat et à la vanille)

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 10 gros biscuits :

  • 100g de beurre mou
  • 170g + 1 c. à soupe de farine
  • 100g de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de cacao

 

Mélanger le beurre et les 170g de farine à la fourchette pour obtenir un mélange sableux. Incorporer le sucre vanillé, l’oeuf et l’eau.

Diviser la pâte en 2. Ajouter le cacao dans l’une, et la c. à soupe de farine restante dans l’autre. Bien mélanger, puis placer au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Diviser chaque boule en 10 pâtons d’environ 21g. Former un boudin marron et le rouler pour obtenir un anneau. Avec un cure-dent, dessiner des motifs sur le nid. Former 3 petites boules avec un pâton blanc, les humidifier et les déposer au centre du nid.

Renouveler l’opération avec les autres pâtons et déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment. Enfourner 15min.

Une fois cuits, laisser les biscuits nids refroidir sur une grille à pâtisserie. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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