Boeuf aux tomates et aux oignons

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 1h40

 

Ingrédients :

  • 600g de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 3 tomates
  • 40cl de bouillon de boeuf
  • 20g de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de persil
  • sel et poivre

 

Couper la viande en cubes. Émincer les oignons. Laver les tomates et les couper en quarts.

Dans un fait-tout, faire revenir les oignons dans le beurre fondu pendant 10min puis réserver au chaud. Faire roussir la viande, puis saler et poivrer.

Ajouter les tomates, les oignons, le paprika et le bouillon. Laisser mijoter 1h15 à feu doux en mélangeant régulièrement.

Incorporer la farine et le persil à la sauce, bien mélanger et laisser cuire encore 10min.

Servir le boeuf aux tomates et aux oignons bien chaud avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre.

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