Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 oeufs
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile d’olive
- 6 rondelles de chèvre frais
- 200g de petits pois surgelés
- 300g d’épinards hachés surgelés
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Décongeler les petits pois et les épinards séparément au micro-ondes.
Battre le yaourt et les oeufs dans un saladier. Ajouter l’huile et les épinards. Incorporer la farine et la levure, puis les petits pois. Saler, poivrer et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la moitié dans un moule à cake beurré et fariné. Disposer les rondelles de chèvre frais et couvrir avec le reste de pâte. Enfourner 40min. Le cake est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
Servir le cake bien chaud.
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