Cake au chèvre, aux figues et aux courgettes

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 35g de graines de pavot
  • 2 courgettes
  • 7 figues séchées
  • 1 sachet de levure
  • 20cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 6 chèvre frais
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 190°C (th 6-7). Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Couper les figues en petits dés. Laver les courgettes et les couper en dés. Saler et laisser dégorger dans une passoire.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème et l’huile d’olive. Incorporer la farine, les graines de pavot et la levure. Ajouter les courgettes et les figues, puis saler, poivrer. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule à cake et disposer les chèvres frais. Enfourner 45min en couvrant pendant la cuisson si le fromage brunit trop vite. Laisser refroidir 15min avant de démouler et servir tiède.

Suggestion : ajouter une poignée d’olives noires coupées en rondelles à la pâte.

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