Cake aux brocolis, aux maquereaux et au sarrasin

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10min (brocolis) + 45min (cake)
Temps de repos : 1min

 

Ingrédients :

  • 150g de farine de blé
  • 100g de farine de sarrasin
  • 1 sachet de levure
  • 15cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 1/2 cube de bouillon de légume
  • 1 brocoli
  • 1 boîte de maquereaux à l’huile
  • poivre

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Laver le brocoli et le couper en petits bouquets. Cuire pendant 10min dans de l’eau bouillante avec le bouillon. Bien égoutter.

Battre les oeufs avec la farine de sarrasin. Ajouter la farine de blé et la levure, bien mélanger. Incorporer la crème et l’huile des maquereaux. Ajouter le brocolis et le poisson émietté. Poivrer légèrement et bien mélanger.

Verser dans le moule à cake, puis enfourner 45min. Laisser refroidir 15min avant de démouler et servir tiède.

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