Cake moelleux au jus de pomme

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 40min
Temps de repos : 1h

 

Ingrédients :

  • 150g de farine T45
  • 150g de farine complète
  • 20cl de jus de pomme
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à soupe de Cognac (ou de Calvados)

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, le Cognac et le jus de pomme. Mélanger avec un fouet. Incorporer les farines et la levure. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 40min. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Sortir du four et envelopper le cake chaud dans du film alimentaire, pour conserver toute son humidité et son moelleux. Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster.

Conserver le cake moelleux au jus de pomme dans le film alimentaire.

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