Catégorie : Crêpes, gaufres et pancakes

Gaufres liégeoises aux raisins secs et aux épices

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2h35
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 14 gaufres :

  • 580g de farine
  • 3 oeufs
  • 27cl de lait
  • 80g de sucre vanillé
  • 150g de beurre mou
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de muscade
  • 1/2 c. à café…

Gaufres liégeoises vegan

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 8 gaufres :

  • 250g de farine
  • 10g de Maïzena
  • 50g d’huile de coco ramollie
  • 15cl de lait végétal tiède (soja, riz, amande…)
  • 6g de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 1…

Gaufres à la purée de courge

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 14 gaufres :

  • 300g de farine
  • 30cl de lait
  • 50g de purée de butternut, citrouille ou potiron
  • 45g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • 1…

Crumpets

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 10min + 1h
Temps de cuisson : 4min par crumpet

 

Pour 12 crumpets de 8cm :

  • 250g de farine
  • 5g de levure sèche de boulanger
  • 17cl de lait tiède
  • 17cl d’eau tiède
  • 2 c. à soupe de de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • beurre

 

Délayer la levure et…


Crêpes aux 3 farines et au lait d’avoine

Temps de préparation : 5min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 14 grandes crêpes :

  • 130g de farine de blé
  • 60g de farine d’épeautre
  • 60g de Maïzena
  • 30cl de lait d’avoine
  • 25cl d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger les…