Catégorie : Crêpes, gaufres et pancakes

Gaufres à la purée de courge

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 14 gaufres :

  • 300g de farine
  • 30cl de lait
  • 50g de purée de butternut, citrouille ou potiron
  • 45g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • 1…

Crumpets

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 10min + 1h
Temps de cuisson : 4min par crumpet

 

Pour 12 crumpets de 8cm :

  • 250g de farine
  • 5g de levure sèche de boulanger
  • 17cl de lait tiède
  • 17cl d’eau tiède
  • 2 c. à soupe de de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • beurre

 

Délayer la levure et…


Crêpes aux 3 farines et au lait d’avoine

Temps de préparation : 5min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 14 grandes crêpes :

  • 130g de farine de blé
  • 60g de farine d’épeautre
  • 60g de Maïzena
  • 30cl de lait d’avoine
  • 25cl d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger les…


Pancakes à la compote de pomme

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 3min par pancake

 

Pour 15 grands pancakes :

  • 500g de farine
  • 300g de compote de pomme
  • 50cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de levure
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de cannelle

 

Mélanger la farine, le bicarbonate et la levure. Creuser un puits et ajouter les oeufs battus.

Délayer progressivement…


Crêpes à la pomme et à la cannelle

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 11min

 

Pour 2 personnes :

  • 4 crêpes
  • 1 pomme
  • 40g de cassonade
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • beurre

 

Laver la pomme, retirer le trognon et la couper en lamelles.

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Déposer les lamelles de pommes, saupoudrer de cassonade et…