Catégorie : Madeleines et bouchées moelleuses

Nonnettes

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 5-10min (cassrole) + 17min (four)

 

Pour 32 petites nonnettes :

Pâte :

  • 275g de farine
  • 15cl d’eau
  • 5cl de jus d’orange
  • 200g de miel
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre
  • 1 étoile de badiane
  • 2 clous de girofle
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate…

Baluchons briochés au chocolat

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 16 baluchons :

  • 250g de farine
  • 5g de levure sèche de boulanger
  • 25g de sucre
  • 50g de beurre mou
  • 6cl de lait tiède + 2 c. à soupe
  • 1 oeuf
  • 8 gros carrés de chocolat

 

Dans un bol, diluer la levure et le…


Bouchées moelleuses à la noix de coco et au chocolat râpé

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 7min

 

Pour 12 bouchées :

  • 50g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 25g de noix de coco râpée
  • 25g de farine
  • 15g de chocolat noir
  • 2 blancs d’oeufs

 

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8). Fariner des moules à chocolats ou des mini moules à muffins.

Râper le chocolat.

Mélanger la…


Bouchées aux cerises et au chocolat

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 20min

 

Pour 40 bouchées :

  • 1 courgette (250g épluchée)
  • 250g de chocolat noir
  • 60g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de Kirsch
  • 350g de cerises entières

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Fariner des moules à mini muffins.

Éplucher et mixer la courgette. Laver les…


Bouchées au caramel

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 12h
Temps de cuisson : 55min

 

Pour 30 bouchées :

  • 1l de lait d’amande
  • 450g de cassonade
  • 100g de beurre
  • 300g de Maïzena
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 3 c. à soupe de rhum

 

Recette à préparer la veille.

Dans une casserole, porter à ébullition 3/4 de litre de…