Catégorie : Petits fours

Mini croissants au jambon

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10-15min

 

Pour 16 mini croissants :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 tranches de jambon
  • 50g d’Emmental râpé
  • 1 jaune d’oeuf

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Dérouler la pâte et la couper en 16 triangles (la pointe au centre). Déposer le jambon coupé en petits morceaux…


Roulés à la tomate et au bacon

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20min

 

Pour 20 roulés :

  • 1 carré de pâte feuilletée de 20×20cm
  • 1 échalote
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 4 tranches de bacon
  • 1 c. à soupe d’origan
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 2 c. à soupe de lait

 

Préchauffer le four à…


Tartelettes aux champignons

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 10 tartelettes :

  • 300g de mélange de champignons
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • huile d’olive
  • persil
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Laver et couper les champignons en morceaux de 1-2cm. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive…


Gougères

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 30 petites gougères :

  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre coupé en dés
  • 150g de farine
  • 140g d’Emmental râpé
  • 4 ou 5 oeufs (selon taille)
  • sel, poivre

 

Voir la préparation de la pâte à choux.

Après la cuisson à la casserole, poivrer et ajouter l’Emmental. Mélanger.

Disposer des petits tas de pâte…