Catégorie : Sauces salées

Sauce mexicaine

Sauce mexicaine

Temps de préparation : 2min
Temps de cuisson : 15min

 

Ingrédients :

  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe à soupe de miel liquide
  • 5cl de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à café de paprika
  • 2 gouttes de tabasco (facultatif)
  • poivre

 

Dans une casserole, verser les tomates concassées…


Sauce béchamel

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 15min

 

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 20g de farine
  • 30g de Maïzena
  • 60cl de lait
  • sel
  • poivre
  • muscade râpée

 

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine et la Maïzena. Laisser cuire 1min en mélangeant avec une cuillère en bois.

Verser le lait progressivement sans cesser de mélanger….


Sauce bolognaise

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20min

 

Ingrédients :

  • 500g de boeuf haché
  • 500g de tomates concassées
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Ajouter le boeuf haché puis laisser cuire en…


Sauce moutarde

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min

 

Ingrédients :

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 8cl de vinaigre
  • 150g de beurre
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 c. à soupe de moutarde forte à l’ancienne
  • sel

 

Suivre les étapes de la sauce hollandaise. A la fin, ajouter la moutarde et bien mélanger.

Servir la sauce moutarde chaude avec de…


Sauce à burger

Temps de préparation : 3min

 

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe de Ketchup
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • oignon en poudre
  • estragon ou cerfeuil
  • sel et poivre

 

Dans un bol, mélanger le Ketchup et la mayonnaise. Ajouter l’oignon en poudre, le sel, le poivre et l’estragon ou le cerfeuil.

Cette sauce est idéale pour accompagner des…