Cheesecake aux petits pois et saumon fumé

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40min
Temps de repos : 30min

 

Pour 4 petits cheesecakes :

Pâte :

  • 90g de crackers
  • 45g de beurre fondu

Garniture :

  • 300g de Philadelphia
  • 3 oeufs
  • 1 petite boîte de petits pois
  • sel et poivre
  • 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)

 

Graisser des cercles de présentation et déposer chacun sur une petite feuille d’aluminium, en enveloppant bien la base. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Émietter les crackers et les mélanger au beurre fondu. Étaler au fond des cercles en tassant bien. Placer au réfrigérateur 30min.

Préchauffer le four à 170°C (th 5-6).

Battre le Philadelphia, puis incorporer les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter les petits pois égouttés, bien mélanger et verser dans les cercles de présentation en recouvrant bien les crackers (même les bords).

Enfourner 40min, puis laisser dans le four encore 15min. Laisser refroidir avant de démouler.

Servir le cheesecake aux petits pois tiède ou froid avec du saumon fumé et de la salade.

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