Cheesecake nature

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 50min
Temps de repos : 15min + 6h

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 250g de biscuits secs
  • 60g de beurre fondu

Garniture :

  • 500g de fromage blanc
  • 150g de St Môret
  • 60g de sucre
  • 3 oeufs
  • quelques gouttes d’extrait de citron, d’orange ou de vanille

 

Préchauffer le four à 170°C (th 5-6). Graisser un moule à charnière et envelopper ses bords extérieurs avec une feuille d’aluminium.

Émietter les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Étaler au fond du moule en tassant bien.

Battre le fromage blanc et le St Môret, puis ajouter le sucre. Incorporer les oeufs et l’extrait de citron. Bien mélanger et verser dans le moule en recouvrant bien les biscuits (même les bords).

Enfourner 45min, puis laisser dans le four encore 15min. Laisser refroidir avant de démouler. Placer au réfrigérateur 6h minimum.

Servir le cheesecake bien froid avec du coulis de fruits.

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