Cheesecakes à l’avocat (sans cuisson)

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 4min
Temps de repos : 2h

 

Pour 3 petits cheesecakes :

Pâte :

  • 80g de crackers
  • 45g de beurre fondu

Garniture :

  • 150g de Philadelphia
  • 1 avocat (170g de chair)
  • 1,5 c. à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

 

Déposer des cercles de présentation sur un plat de service.

Émietter les crackers et les mélanger au beurre fondu. Étaler au fond des cercles en tassant bien. Placer au réfrigérateur 30min.

Dans un saladier, écraser la chair de l’avocat et le jus de citron avec un presse-purée. Ajouter le Philadelphia. Saler et poivrer. Bien mélanger et verser dans les cercles de présentation en recouvrant bien les crackers (même les bords). Placer au réfrigérateur pendant 1h30.

Démouler délicatement et servir le cheesecake bien froid, avec des carottes râpées et des oeufs durs.

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