Choux au chocolat, aux noisettes et aux framboises

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 40min + 10min

 

Pour 7 gros choux :

Choux :

  • 25cl de lait
  • 80g de beurre coupé en dés
  • 150g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Garniture :

  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide
  • 60g de poudre de noisette
  • 200g de framboises fraîches

 

Préparer des choux en ajoutant le sucre dans le lait et en formant des coeurs sur une plaque couverte de papier sulfurisé, avant d’enfourner.

Préparer une ganache montée au chocolat, en ajoutant la poudre de noisette dans le chocolat fondu.

Couper le dessus des choux, les garnir de ganache et déposer quelques framboises. Refermer et servir bien frais.

 

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