Choux au saumon fumé

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 10min + 30min

 

Pour 15 choux :

Choux :

  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre coupé en dés
  • 150g de farine
  • 4 oeufs (selon taille)
  • 1 c. à soupe d’aneth
  • sel, poivre

Garniture :

  • 150g de saumon fumé
  • 150g de Saint Môret ou de ricotta
  • 1 c. à soupe de citron
  • sel et poivre

 

Préparer des choux en ajoutant l’aneth en même temps que la farine.

Hacher le saumon fumé, puis le mélanger avec le fromage et le citron. Saler, poivrer et bien brasser.

Couper le dessus des choux, les garnir de préparation au saumon et les refermer. Servir bien frais.

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