Churros (chichis)

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 30min

 

Ingrédients :

  • 50cl d’eau
  • 250g de farine
  • 5g de sel
  • huile de friture
  • sucre

 

Faire bouillir l’eau et le sel dans une grande casserole. Lorsque l’eau bout, verser la farine d’un coup et mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Retirer du feu et continuer à travailler la pâte.

Quand la pâte est bien lisse, remplir une poche à douille dentelée. Attention, la pâte doit être bien sèche pour éviter une réaction avec l’huile de friture.

Faire chauffer l’huile à 180°C et y laisser tomber et churros. Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et les saupoudrer de sucre.

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