Congeler des fonds de pizza (prêts à garnir)

Préparer de la pâte à pizza :
🍕 Pâte à pizza façon « pan » (quantités pour 2 fonds de pizza)
🍕 Pâte à pizza classique (quantités pour 4 fonds de pizza)
🍕 Pâte à pizza épaisse et moelleuse (quantités pour 2,5 fonds de pizza)

Préchauffer le four à 260°C (th 8-9).
Etaler les boules de pâte et les déposer sur une plaque bien farinée.

Préchauffer chaque fond de pizza pendant 3min45.
Transférer immédiatement sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir totalement.

Envelopper les fonds de pizza dans du papier aluminium, en fermant hermétiquement. Stocker au congélateur.

 

Pour déguster une pizza, sortir la pâte du congélateur 30min avant la cuisson et la déposer sur la grille du four.
Lorsqu’elle est dégelée, la garnir et enfourner 5-6min à 260°C (th 8-9).

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