Cookies aux pépites de chocolat et à la noix de coco

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 14 cookies :

  • 80g de beurre
  • 120g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 125g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 80g de pépites de chocolat
  • 30g de noix de coco râpée

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Mélanger le beurre, les graines de vanille, la cassonade et le sucre vanillé. Battre 1min. Ajouter l’oeuf et battre à nouveau. Incorporer la farine, les pépites et la noix de coco. Mélanger sans trop pétrir. Si la pâte colle trop, placer le saladier pendant 5min au réfrigérateur.

Former des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfourner 15min. Une fois cuits, laisser tiédir les cookies avant de les décoller. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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