Cookies de Noël aux épices et à l’orange

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 28 cookies :

  • 150g de farine T45
  • 150g de farine aux 6 céréales
  • 120g de cassonade
  • 100g de sucre vanillé
  • 140g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe l’arôme d’orange amère
  • 1,5 c. à café de cacao
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café d’anis étoilé
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • 1 pincée de muscade

 

Mélanger le beurre, le sucre vanillé et la cassonade avec une fourchette. Incorporer l’oeuf, le citron et l’arôme d’orange. Ajouter le cacao et les épices.

Incorporer progressivement les farines et le bicarbonate à la pâte.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Avec une c. à soupe, déposer des boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Enfourner 15min. Une fois cuits, laisser refroidir les cookies avant de les décoller. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

 

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