Cookies fondants banane, chocolat, beurre de cacahuète et raisins secs

Temps de préparation : 25min
Temps de repos : 10min
Temps de cuisson : 16min

 

Pour 28 cookies :

  • 1/2 banane bien mûre (68g épluchée)
  • 110g de beurre de cacahuète
  • 30g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 80g de cassonade
  • 110g de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 2 c. à soupe de kirsch
  • 180g de farine T45
  • 40g de farine complète
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30g de pépites de chocolat
  • 30g de raisins secs

 

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Avec une fourchette, mélanger le beurre de cacahuète, le kirsch, le beurre mou, l’oeuf et la banane écrasée. Ajouter le sucre vanillé, la cassonade et le cacao, puis mélanger énergiquement.

Incorporer les farines et la levure. Ajouter les raisins et les pépites. Bien mélanger avec une spatule.

Avec une grosse cuillère, former des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfourner 16min. Une fois cuits, laisser tiédir 10min, puis déposer délicatement sur une grille à pâtisserie.

Les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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