Cookies moelleux beurre de cacahuète, banane et pépites de chocolat

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 16-17min

 

Pour 15 gros cookies :

  • 1 banane bien mûre (135g épluchée)
  • 140g de beurre de cacahuète
  • 80g de vergeoise brune
  • 110g de sucre
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 190g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat

 

Mélanger le beurre de cacahuète et la banane écrasée.

Ajouter le sucre, la vanille et la vergeoise, puis mélanger avec une fourchette.

Incorporer la farine, la levure et les pépites. Bien mélanger avec une cuillère, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30min.

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Former des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfourner 16-17min. Une fois cuits, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !