Crêpes aux 3 farines et au lait d’avoine

Temps de préparation : 5min
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 2min par crêpe

 

Pour 14 grandes crêpes :

  • 130g de farine de blé
  • 60g de farine d’épeautre
  • 60g de Maïzena
  • 30cl de lait d’avoine
  • 25cl d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger les farines, la Maïzena et le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Incorporer les oeufs, l’huile, le sirop d’érable et le sel. Ajouter l’eau en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer 45min et cuire les crêpes.

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